24 receitas da velha escola que sua avó italiana costumava fazer

É hora de manter as coisas leves e saudáveis ​​- para ter certeza de que você está atendendo às suas macros e obtendo todos os seus superalimentos. Então há um momento para deixar a tradição assumir ... e para nós, isso significa caseiro, saudável e coberto de queijo. Quando estamos com disposição para a verdadeira culinária italiana, explodimos o Sinatra, abrimos uma garrafa de Chianti e recorremos a essas receitas.

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Uma Panela de Espaguete e Almôndegas Foto: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell

Esparguete e Almôndegas One-Pan

Não pode ser mais clássico do que isso (ou mais fácil!). A refeição inteira é cozida na mesma panela, então há apenas um prato para fazer. E nós mencionamos que está pronto em 30 minutos?

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Pão de alho

Maria Lichty, membro da Coterie, sabe que não deve economizar no alho… ou no queijo parmesão. Vovó ficaria muito orgulhosa.

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Nhoque de ricota Foto: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell

Nhoque de ricota

Lista de ingredientes: nuvens, pó de anjo e muita sálvia e manteiga marrom. O melhor de tudo é que não são necessários aparelhos sofisticados para fazer isso em casa.

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Kale Minestrone Erin McDowell

Kale Minestrone

Não há nada mais reconfortante em um dia frio ou chuvoso. Tomates, macarrão, couve, parmesão, feijão, aipo, cenoura e ervas fervem no fogão - para servir, acrescente uma porção saudável de pesto por cima.

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Três das nossas coisas favoritas, num prato ultraconfortável. (Obrigado, membro da Coterie Gaby Dalkin.)

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Frango Parmesão com 5 Minutos Marinara Carlsbad Cravings

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Sirva sobre a massa para absorver mais daquele delicioso molho (e porque todo mundo merece um coma de carboidratos às vezes).

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Pasta Alla Norma Foto: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell

Pasta Alla Norma

Não sabemos quem era Norma, mas nós amor sua combinação de berinjela esfumada, tomate esmagado e manjericão fresco.

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Lasanha Pesto Bolonhesa Colheita Meio Assada

Lasanha Pesto Bolonhesa

Olá, jantar de domingo. (Melhor ainda, o molho italiano à bolonhesa cozido lentamente pode ser feito com antecedência se você tiver pouco tempo.)

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Massa e feijão de cozimento lento Foto: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell

Massa e feijão de cozimento lento

Esta sopa é realmente uma refeição em uma tigela - cheia de proteínas, vegetais e toneladas de sabor.

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Amaretto Cheesecake Sally’s Baking Addiction

Amaretto Cheesecake

Nós vamos arriscar aqui e dizer que esta crosta de biscoito de amêndoa e graham rivaliza com a da sua avó. Não se esqueça do chantilly caseiro (e um cappuccino, é claro).

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Pesto De Frango Bruschetta The Modern Proper

Pesto De Frango Bruschetta

Em vez de pedaços crocantes de pão, esta receita de bruschetta usa frango grelhado como base, tornando-o uma refeição completa (e sem glúten).

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Queijo e pimenta Foto: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell

Queijo e pimenta

Este prato simples está na moda, mas é realmente um clássico italiano. E quando isso é feito da maneira certa, não há absolutamente nada melhor.

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Macarrão De Camarão

Heidi Larsen, membro da Coterie, embala essa massa de verão com tomates frescos, manjericão e bastante alho - do jeito que gostamos.

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Nosso favorito para todos os convites para piquenique ou potluck que recebemos. (E não se esqueça de fazer um lote duplo - também é um lanche da meia-noite fantástico.)

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